15
ott
Tortellini di zucca burro e salvia
I tortellini di zucca sono un primo piatto tipico delle zone piacentine e del mantovano; e hanno un gusto particolare che unisce il dolce della zucca con il sapore delicato del burro e della salvia
4
ago
Cappellacci alla piacentina
L’antica ricetta dei Cappellacci alla piacentina coniugata con la modernità: un piatto che unisce passato e presente in un legame genuino con la madre terra
1
giu
Marubini in brodo
I marubini in brodo sono un piatto originario del cremonese ma molto diffuso anche in Emilia Romagna, soprattutto nella zona del Piacentino, dove si propongono numerose varianti.
24
mar
Tagliatelle con salsa di noci
Le tagliatelle con salsa di noci sono un primo piatto davvero speciale: l’aroma inconfondibile e il profumo intenso fanno sì che piacciano proprio a tutti. Si tratta di un piatto semplice da preparare, che si trova facilmente in Emilia Romagna e Liguria, con qualche variante anche in Campania
15
mag
Mangiare sul confine tra Colli Piacentini e Oltrepo Pavese
Mangiare sul confine tra Colli Piacentini e Oltrepo Pavese è un’esperienza oltremodo singolare. Qui si mischiano le tradizioni, i dialetti, financo i vini in un contesto dove il confine è puramente amministrativo e a marcarlo sono solo i nomi che vengono dati ai piatti e ai vini
1
ott
Autunno 2005 in Val Tidone
Quinta coppa gutturnio, filosofia del vino e i profumi del camino, corso di cucina con pranzo degustazione.
