16
lug
Chisola: ricetta focaccia tipica della Val Tidone
La Chisola: ricetta focaccia tipica della Val Tidone. Semplicissima e veloce da preparare, è molto gustosa e si abbina perfettamente ai salumi piacentini.
20
ott
Dove mangiare in Val Tidone
Per gustare al meglio le ricette della tradizionale cucina piacentina, ecco alcuni suggerimenti su dove mangiare in Val Tidone.
24
gen
Trippa piacentina
La trippa piacentina è una ricetta particolarmente indicata nel periodo invernale, e si prepara con il pomodoro, i fagioli e il lardo di maiale.
27
ago
Bomba di riso alla piacentina
Esistono molte varianti di questo piatto a seconda della regione nella quale vi trovate ad assaggiarlo. Qui vi proponiamo la ricetta classica che si cucina nel piacentino
11
lug
Pisarei e Fasò ricetta storia abbinamenti
I pisarei e fasò sono il piatto principe della cucina piacentina: si tratta di gnocchetti conditi con un sugo a base di fagioli e lardo. Molto nutriente e gustosa, questa ricetta è in realtà piuttosto semplice da preparare: vediamo come...
15
giu
Batarò o pane piacentino ricetta della Val Tidone
Il batarò o pane piacentino, ricetta della Val Tidone, è il tipico pane piacentino che si prepara soprattutto nella zona della Val Tidone; è un pane basso, che si sposa benissimo con i salumi tipici della tradizione emiliana
23
apr
Agnello alla piacentina
Per preparare l’agnello alla piacentina, una carne molto particolare, con un sapore intenso e deciso, occorre molta attenzione: ecco la ricetta giusta per cucinare l’agnel a la piasinteina.
8
gen
Stracotto alla piacentina
Lo stracotto alla piacentina è uno dei piatti simbolo della cucina piacentina: la ricetta classica prevede l’utilizzo di carne di cavallo, ma alcune apprezzate varianti l’hanno sostituita con quella di manzo.
23
set
Risotto alla Primogenita
Il risotto alla Primogenita è un primo piatto tipico della tradizione culinaria piacentina dall'inconfondibile gusto deciso e dal profumo intenso, a cui si aggiunge un gradevolissimo colore (conferito dallo zafferano).
4
giu
Tortelli con la coda piacentini
I tortelli con la coda piacentini non mancano mai sulla tavola piacentina: il piatto appartiene alla tradizione più antica, e risale al 1351
