Per mangiare un buon piatto di pisarei o gnocco fritto e per gustare i tipici piatti emiliani, non occorre andare a Piacenza o a Modena, basta fare un giro fra i tanti ristoranti piacentini a Milano, sedersi al tavolo con vista Madonnina e godersi un viaggio nel gusto.
10
Jan
Palazzo Farnese a Piacenza
Palazzo Farnese è dei simboli della città di Piacenza: costruito per volere della duchessa Margherita d’Austria sorgeva nella maestosa Cittadella Viscontea.
Quattro vini di Podere Casale che ho degustato alla tavola quotidiana di casa mia. Elencati in un ipotetico ordine di servizio a tavola
La cucina piacentina è ricchissima: non solo salumi nostrani come la coppa, o vini di altissima qualità come il Gutturnio, ma anche piatti, semplici o elaborati, che propongono un trionfo di sapori capaci di soddisfare il palato più esigente.
3
Oct
Faraona alla creta
A piatto finito, rimarrete stupiti dal gusto delicato ma allo stesso tempo inconsueto della faraona alla creta preparata con questa antica ricetta.
La Burtleina piacentina è un piatto tipico del piacentino ed è la regina indiscussa delle sagre paesane: Si tratta di una frittata d'acqua e farina.
A Piacenza e dintorni le cose da fare e i monumenti da vedere non mancano di certo: fra questi, se vi capita di fare un giro da quelle parti, tappa obbligata è la visita alla Galleria di Arte Moderna Ricci Oddi,
1
Jul
Pìcula ad caval
Il nome dialettale “Pìcula d'caval” talvolta viene impropriamente tradotto in italiano con la forma “piccola di cavallo”. In verità “Pìcul” in dialetto piacentino è un aggettivo che si potrebbe tradurre con “ridotto”, mentre il sostantivo “Pìcula” indica più verosimilmente la “razione”.
3
Jun
Villa Braghieri
Tra i monumenti e le ville storiche di Castel San Giovanni, ridente cittadina piacentina situata alle porte della Val Tidone, merita certamente di essere visitata la Villa Braghieri, già conosciuta in passato come Villa Chiapponi Scotti di Castelbosco.
6
May
Coppa arrosto
Ci sono molti modi per preparare la coppa arrosto: qui vi proponiamo la ricetta tradizionale della cucina piacentina senza l’aggiunta della pancetta