16
lug
Chisola: ricetta focaccia tipica della Val Tidone
La Chisola: ricetta focaccia tipica della Val Tidone. Semplicissima e veloce da preparare, è molto gustosa e si abbina perfettamente ai salumi piacentini.
24
gen
Trippa piacentina
La trippa piacentina è una ricetta particolarmente indicata nel periodo invernale, e si prepara con il pomodoro, i fagioli e il lardo di maiale.
27
ago
Bomba di riso alla piacentina
Esistono molte varianti di questo piatto a seconda della regione nella quale vi trovate ad assaggiarlo. Qui vi proponiamo la ricetta classica che si cucina nel piacentino
11
lug
Pisarei e Fasò ricetta storia abbinamenti
I pisarei e fasò sono il piatto principe della cucina piacentina: si tratta di gnocchetti conditi con un sugo a base di fagioli e lardo. Molto nutriente e gustosa, questa ricetta è in realtà piuttosto semplice da preparare: vediamo come...
15
giu
Batarò o pane piacentino ricetta della Val Tidone
Il batarò o pane piacentino, ricetta della Val Tidone, è il tipico pane piacentino che si prepara soprattutto nella zona della Val Tidone; è un pane basso, che si sposa benissimo con i salumi tipici della tradizione emiliana
23
apr
Agnello alla piacentina
Per preparare l’agnello alla piacentina, una carne molto particolare, con un sapore intenso e deciso, occorre molta attenzione: ecco la ricetta giusta per cucinare l’agnel a la piasinteina.
8
gen
Stracotto alla piacentina
Lo stracotto alla piacentina è uno dei piatti simbolo della cucina piacentina: la ricetta classica prevede l’utilizzo di carne di cavallo, ma alcune apprezzate varianti l’hanno sostituita con quella di manzo.
23
set
Risotto alla Primogenita
Il risotto alla Primogenita è un primo piatto tipico della tradizione culinaria piacentina dall'inconfondibile gusto deciso e dal profumo intenso, a cui si aggiunge un gradevolissimo colore (conferito dallo zafferano).
4
giu
Tortelli con la coda piacentini
I tortelli con la coda piacentini non mancano mai sulla tavola piacentina: il piatto appartiene alla tradizione più antica, e risale al 1351
4
apr
Piselli con pancetta
I piselli con pancetta sono un piatto che nella tradizione piacentina viene servito come secondo; ma sono ottimi anche con la pasta o come contorno
