I vini di Podere Casale sono tutti prodotti seguendo i metodi tradizionali uniti ad una grande competenza professionale.
L’invecchiamento in legno e l’affinamento lungo in bottiglia permettono di ottenere vini eccellenti e raffinati.
Tutti i vigneti sono coltivati secondo il sistema di allevamento di Guyot modificato alla piacentina e la vendemmia è svolta a mano utilizzando cassette piccole per consentire la selezione delle uve migliori. Tutti i vigneti dell’azienda sono iscritti all’albo DOC Colli Piacentini.
La Malvasia in versione secca e amabile, l’Ortrugo frizzante, ottenuto dall’omonimo vigneto autoctono e presente da tempo immemorabile sulle colline piacentine.
Il Gutturnio Superiore è ottenuto da selezionate uve Barbera e Bonarda provenienti dai migliori vigneti. Di notevole interesse anche la versione frizzante, giovane e fresca.
Si produce poi, solo in annate particolarmente favorevoli, il Gutturnio Riserva del Castello, selezione invecchiata in piccole botti di quercia.
